Bad Dürkheim · Pfalz
Das Weingut Thomas Hensel liegt direkt neben dem Segelflugplatz Bad Dürkheim. Der Winzer hat seine drei Linien nach dem benannt, was dort täglich über die Reben zieht.
Wer hinter den Flaschen steht
Thomas Hensel hat sein Handwerk unter anderem im Weingut Müller-Catoir gelernt, bei Hans-Günter Schwarz, einer der prägenden Figuren des Pfälzer Weinbaus. 1990 kam er in den elterlichen Betrieb zurück. Sein erster eigener Jahrgang wurde mehrfach ausgezeichnet.
Was danach passierte, sieht man heute noch: Lager, Keller und Verkostungsraum wurden neu gebaut, die Rebfläche vorsichtig erweitert, das Sortiment in klare Linien sortiert. Geblieben ist eine Familientradition, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht.
Sein Satz dazu ist kurz und beschreibt die Arbeitsweise ziemlich genau.
„Man muss den Wein werden lassen — nicht den Wein machen.“
Thomas Hensel
Die Linien
Vom Literwein für den Feierabend bis zum Cabernet Cubin, der zwei Jahre im Barrique liegt. Die Namen steigen mit dem Anspruch.
Der Auftakt. Zehn Weine von Riesling über Sauvignon Blanc bis Saint Laurent.
Ansehen
Die Toplinie. Beste Dürkheimer Lagen, Ausbau im Barrique und im großen Holz.
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Das Flaggschiff. Reinsortiger Cabernet Cubin, 24 Monate im Fass.
Ansehen
Entalkoholisiert und teilentalkoholisiert, aus denselben Trauben wie die Aufwind-Weine.
AnsehenWomit du anfängst
Der einzige Lagenwein der Einstiegslinie. Kühl im Edelstahl vergoren, Grapefruit und Pfirsich, eine messerscharfe Säure.
| Rebsorte | Riesling |
|---|---|
| Alkohol | 12 % vol. |
| Restzucker | 8 g/l |
| Trinktemperatur | 10–12 °C |
Ein deutscher Merlot, der die Schwere der Sorte vermeidet. Kirsche, Heidelbeere und Pflaume, dazu Rauch, Zeder und Kakao.
| Rebsorte | Merlot |
|---|---|
| Alkohol | 13,5 % vol. |
| Restzucker | 3,5 g/l |
| Trinktemperatur | 16–18 °C |
Cassis, Zitrone, Stachelbeere und frisch gemähtes Gras. Am Gaumen rassig, dicht und mineralisch, mit langem Nachhall.
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Alkohol | 12,5 % vol. |
| Restzucker | 6 g/l |
| Trinktemperatur | 8–12 °C |
Warum die Weine so heißen
Aufwind ist das, was Segelflieger tragen. Höhenflug ist das, was daraus wird. Und Ikarus ist die Geschichte davon, wie weit man gehen kann. Thomas Hensel hat seine drei Linien danach benannt — und das Flugmotiv auch ins Logo genommen.
Das Weingut in Zahlen
Bezugsquelle
Diese Seite verkauft nichts. Sie erzählt, was in den Flaschen steckt — und verlinkt dann dorthin, wo es die Weine gibt. Die genuss7.de GmbH aus Schönaich bei Stuttgart führt das Sortiment von Thomas Hensel im Onlineshop.
Dort stehen auch Preis und Grundpreis, die Jahrgänge und die Verfügbarkeit — alles Dinge, die sich schneller ändern als diese Seite.
Aus dem Weinberg
Lange war ich kein großer Freund von Merlot. Dieser Wein hat das geändert.
Cabernet Sauvignon und Merlot, gewonnen allein durch Saftabzug. Erdbeere, Himbeere, Pfingstrose.
Im Höhenflug, aber nicht abgehoben: ein Porträt des Winzers und seines Betriebs.