Höhenflug Merlot 2019 — meine Entdeckungsreise

Die Entdeckung

Merlot war für mich lange die Rebsorte, die zwar nie enttäuscht, aber auch selten überrascht. Der Höhenflug Merlot von Thomas Hensel hat das gründlich revidiert — und sich einen festen Platz in meinem Weinkeller gesichert. Besonders der Jahrgang 2019 hat mich mit seiner Qualität und seinem Charakter beeindruckt.

Die überraschende Eleganz

Was diesen Wein besonders macht, ist die Art, wie er die typischen Merlot-Eigenschaften mit einer Eleganz verbindet, die man bei der Sorte nicht unbedingt erwartet. Die Schwere, die Merlot oft mitbringt, fehlt hier. Verantwortlich dafür ist eine angenehme Säure, die dem Wein eine feine Leichtigkeit gibt und ihn im Gleichgewicht hält — ein Vorteil der kühleren deutschen Herkunft.

Was das Weingut anders macht

Dass so ein Wein entsteht, hat mit der Arbeitsweise zu tun: sorgfältige Auswahl gesunder, reifer Trauben, dazu Verfahren wie der lange Ausbau auf der Feinhefe, „sur lie“. Winzer wie Thomas Hensel verbinden Tradition mit moderner Technik, ohne das eine gegen das andere auszuspielen.

Mein Geschmackserlebnis

Ein komplexes Bukett von Kirsche, Heidelbeere, Holunderbeere und Pflaume, dazu Nuancen von Rauch, Toast, Zeder, ein Hauch Leder, Kakao, Zimt und Veilchen.

Am Gaumen eine verführerische warme Fruchtigkeit, eine samtene Textur und feine Würze. Trotz seiner Fülle behält der Wein eine beeindruckende Eleganz.

Fazit

Für mich ist dieser Merlot mehr als ein Wein — er ist der Grund, warum ich meine Meinung über eine ganze Rebsorte geändert habe. Und er zeigt, wie vielschichtig und elegant ein deutscher Rotwein sein kann. Das Weingut Thomas Hensel gehört für mich zu den besten Adressen Deutschlands, bei Rot wie bei Weiß.